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第一类：蔬菜水果水果

常见的蔬菜水果全是水份成分较为高，而且色彩鲜艳，外观设计丰腴的。但是置放一段時刻以后它的颜色，样子水分含量都是产生修改，而且相对的营养成分也就沒有新鮮的好啦。辨别蔬菜水果新鮮从下列三点着手：

1、水份：伴随着水份的减少，蔬菜水果与生果的外皮出現皱褶，总体发枯。

2、颜色：倘若是绿色的蔬菜，置放時刻长，颜色会变黄;还一些蔬菜水果的颜色会发暗变浅。

3、材质：倘若善于摸上去非常软，发黏;而且闻着有糜乱的臭味那么就放弃它。

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