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在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆。 下面把腌制好的鸡腿放入蒸锅里蒸熟，时间约为五分钟。鸡腿蒸好后，准备下油锅炸，炸之前把熟鸡腿肉放入面糊里裹均匀，然后待油温达到8成热时入锅，将鸡腿炸成金黄时，捞出进行改刀切片，把切好的肉片装入盘中。

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要想使店面具有鲜明的个性和风格就要有独到的创意。在这方面，可以从两方面入手一是选择好店址。在选址上要注重店铺本身品牌的形象、气质和文化内涵。在选择好店址的时候，要考虑到这些品牌的特征，以便能够更好地吸引顾。二是选购好店铺所需要的设施。这里面包括一个很重要的因素餐饮设施。

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